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Rinderknochen nach Rancherart für Hunde

ZUTATENLISTE:

500 g mageres Rinderhackfleisch
2 Eier
750 g Weizenmehl Type 405 oder Roggenmehl
250 ml Haferflocken
250 ml Wasser

ZUBEREITUNG:

Rinderhackfleisch und Eier in einem Mixer gründlich durchmengen und beiseite stellen

In einer Rührschüssel Mehl und Haferflocken mischen. Die Fleischmischung nach und nach mit den Händen einarbeiten bis alles gut vermengt ist

Wasser hinzufügen und unterrühren, so das ein klebriger Teig entsteht .

Den Teig in zwei Kugeln teilen , damit er sich besser verarbeiten lässt .

Jede Teigkugel etwa 2 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und bei Bedarf Mehl hinzufügen , bis der Teig nicht mehr klebt .

Den Teig auf 6 - 12 mm Stärke ausrollen .

Mit einer Ausstechform oder einem kleinem Glas ausstechen und auf ein Backblech legen ( Backpapier nicht vergessen )

Die Kekse bei 180°C ca. 1 Stunde oder etwas länger Backen .

Das fertige Gebäck auf einem Rost auskühlen lassen und bei Raumtemperatur in einem nicht absolut dicht abschließenden Gefäß lagern
 

Rinderknochen nach Rancherart für Spitze - fertig geknettet Rinderknochen nach Rancherart für Spitze - fertig gebacken

Der fertig geknettete Teig. Ist bestimmt lecker für die Spitzle. Dann das Ergebnis: Ich hatte kleine Röllchen geformt - die perfekten Requisiten für einen Film - sehen aus wie kleine feste Haufen. Das letzte Backblech wurde mit daher mit runde Plätzchen belegt.

Rinderknochen nach Rancherart für Spitze - Backhelfer 1 Rinderknochen nach Rancherart für Spitze - Backhelfer 2

Die Backhelfer zeigen vollen Einsatz.

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