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ZUTATENLISTE:
300 g Putenbratwurst, frische Bratwurst ohne Haut (die Haut gibt es bei für die Spitzle aus Vorspeise)
500 g Putenhackfleisch
184 g Haferflocken
250 g Roggenmehl
150 g Paniermehl (Semmelbrösel)
50 g Petersillie
so viel Wasser bis sich der Teig kneten läßt.
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und so viel Wasser unter Kneten zugießen, dass
ein weicher Teig entsteht.
Aus der klebrigen Masse ganz kleine Frikadellen formen, dazu das Stück Teig einmal im zusätzlichen Roggenmehl panieren. Die Klösse ganz platt drüchen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für lange Zeit goldbraun backen, bis sie ganz hart sind..
LAGERUNG:
Die Kekse in luftdichter Dose mind 4 Wochen haltbar.
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